Тыквенные кексы по рецепту Джейми Оливера

Тыква- королева осени!
Кексы из нее получились яркими, ароматными и вкусными! 

Ингредиенты для теста по рецепту Джейми Оливера:

400 гр. тыквы 

400 гр. коричневого сахара (я заменила на обычный)

4 яйца

Щепотка соли

2 ч.л. разрыхлителя

300 гр. муки

1 ч.л. корицы

Горсть измельченных грецких орехов (я исключила данный ингредиент)

170 мл. оливкового масла (я использовала около 100 мл.)

Способ приготовления:

1. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. 

2. Тыкву очищаем от семян и кожи. Натираем ее на мелкой терке.

3. Добавляем яйца, оливковое масло, сахар, соль и перемешиваем. 

4. Добавляем муку, разрыхлитель, корицу и опять перемешиваем.

5. В самом конце, по желанию, добавляем орехи. 

6. Тесто разливаем по формочкам. Заполнять формочки нужно на 3/4, так как кексы у нас немного поднимутся. 

7. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-30. 

8. Готовность проверяем зубочисткой. Если палочку сухая, значит кексы готовы!

Я решила украсить кексы глазурью, рецепт которой безумно простой!

Ингредиенты для глазури:
200-250 г. сахарной пудры
1 белок
1/2 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления:
Взбейте венчиком белок и лимонный сок до образования белой пены, постепенно всыпьте сахарную пудру и вмешивайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Украшать глазурью нужно обязательно остывшие кексы!

Приятного аппетита!

Мраморный кекс

Очень простой рецепт вкусного и красивого кекса :)

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 200 г сахара
• 250 г сливочного масла (заранее достаньте его из холодильника,чтобы оно было мягким)
• 4 яйца
• 100 г молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. пекарского порошка
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. какао 

Способ приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. 
2. Заранее подготовьте форму, смажьте ее маслом и посыпьте мукой либо манкой,чтобы кекс не прилипал к стенкам. 
3. Отдельно просейте смешанные муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. 
4. Взбейте масло, частями добавляйте сахар и взбивайте все вместе. 
5. В эту смесь добавляйте яйца по одному. Каждое следующее яйцо добавляйте только тогда, когда предыдущее вмешалось. 
6. Влейте молоко и частями добавляйте муку. 
7. Когда мы все смешали и у нас получилась однородная масса, делим тесто на 2 части. 
8. В одну часть мы добавляем какао и перемешиваем. 
9. Выкладываем тесто в форму в произвольном порядке.
10. Отправляем кекс в духовку на час-полтора в зависимости от мощности Вашей духовки. 
11. На готовность кекс проверяем деревянной палочкой/зубочисткой/спичкой. Если палочка сухая- значит наш кекс готов :) 

Приятного Вам аппетита!

Мастер-класс. Вязание бактуса

     Всем привет! 
     Очень часто меня просят схему или описание моего любимого бактуса и я решила сделать подробный мастер-класс! 

1. Набираем 8 воздушных петель и соединяем их в кольцо.

2. Набираем 2 воздушные петли на подъем и вяжем в кольцо 2 столбика с накидом. Далее набираем 1 воздушную петлю и вяжем в кольцо 3 столбика с накидом. Набираем 3 воздушные петли и вяжем в кольцо 3 столбика с накидом. Далее набираем 1 воздушную петлю и вяжем в кольцо 3 столбика с накидом.

3. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. В основание наших воздушных петель вяжем 2 столбика с накидом.

4. В арку из 1й воздушной петли вяжем 3 столбика с накидом.

5. В арку из 3х воздушных петель вяжем 3 столбика с накидом. Набираем 3 воздушные петли и вяжем еще 3 столбика с накидом.

6. В арку из 1й воздушной петли вяжем 3 столбика с накидом. В крайний столбик нашего веера вяжем 3 столбика с накидом. Край веера вяжется одинаково на протяжении всего вязания.

7. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. В основание наших воздушных петель вяжем 2 столбика с накидом. Начинаем вводить узор: набираем 4 воздушные петли и соединяем в арку между нашими столбиками с накидом.

8. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в следующую арку. Далее набираем 4 воздушные петли и в арку, которая находится в центре нашего веера, вяжем 3 столбика с накидом. Набираем 3 воздушные петли и вяжем 3 столбика с накидом. Уголок нашего веера вяжется одинаково на протяжении всего нашего вязания.

9. Набираем 4 воздушные петли и соединяем в арку между нашими столбиками с накидом. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в следующую арку. Далее набираем 4 воздушные петли и в крайний столбик нашего веера вяжем 3 столбика с накидом.

10. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. В основание наших воздушных петель вяжем 2 столбика с накидом. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в первую арку. В следующую арку вяжем 8 столбиков с накидом и соединяем со следующей аркой. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера.

11. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в первую арку. В следующую арку вяжем 8 столбиков с накидом и соединяем со следующей аркой. Далее набираем 4 воздушные петли и в крайний столбик нашего веера вяжем 3 столбика с накидом.

12. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в арку. Далее набираем 1 воздушную петлю и между нашими столбиками вяжем столбики с накидами, между которыми будем вязать по 1 воздушной петле. Соединяем их со следующей аркой. Итого должно получится 7 столбиков с накидом.

13. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера. Далее повторяем предыдущий шаг.

14. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в арку. Далее набираем 2 воздушные петли и между нашими столбиками вяжем столбики с накидами, между которыми будем вязать по 2 воздушные петли. Соединяем их со следующей аркой. Итого должно получится 6 столбиков с накидом.

15. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера. Далее повторяем предыдущий шаг.

16. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их с аркой. Далее мы будем вязать в наши арочки столбики с накидом. В первую и последнюю по 2 столбика, в остальные по 3. Итого у нас должно получиться 19 столбиков с накидом. 

17. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера. Далее повторяем предыдущий шаг. 

18. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в арку. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их через 3 столбика. Далее 4 воздушные петли через 3 столбика. 4 воздушные петли через 3 столбика. 4 воздушные петли через 4 столбика и 4 воздушные петли через 3 столбика.

19. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера. Далее повторяем предыдущий шаг.

20. Набираем 3 воздушные петли на подъем и поворачиваем наше вязание. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их в арку. В следующую арку вяжем 8 столбиков с накидом и соединяем со следующей аркой. Набираем 4 воздушные петли и соединяем их со следующей аркой. Далее 4 воздушные петли соединяем с аркой. И еще 4 воздушные петли соединяем с аркой. В следующую арку вяжем 8 столбиков с накидом и соединяем их со следующей аркой.

21. Набираем 4 воздушные петли и оформляем уголок нашего веера. Далее повторяем предыдущий шаг.

 Далее вяжем по узору до тех пор, пока не достигнем нужного нам размера.

  Я постаралась как можно подробнее показать и рассказать Вам как вязать этот чудесный бактус. Надеюсь, что принцип вязания понятен и этот мастер-класс окажется кому-то полезным. 

Идея узора принадлежит Светлане Берсановой